杀青 <绿茶加工制作的一个工序, 把摘下的嫩叶加高温, 破坏茶叶中的酵素, 阻止发酵, 使茶叶保持固有的绿色, 同时减少叶中水分, 使叶片变软, 便于进一步加工。>máy sao chè: 炒茶机。sao kèm: 伴星 chòm sao: 星座; 座 宿